Les meilleurs plats pour accompagner un Chateauneuf-du-Pape

En général on parle de vin comme accompagnement avec un plat, mais là nous allons faire le cheminement inverse. Pourquoi ? Nous allons parler dans cet article d’un des vins les plus prestigieux au monde, le Châteauneuf-du-Pape. Il convient, afin de le déguster à la hauteur de sa juste valeur, de pouvoir dignement choisir le repas adéquat. Heureusement, la cuisine française regorge de pépites qui sauront réaliser le mariage des saveurs et des arômes attendu. C’est ce que nous allons justement voir dans notre article : du fromage au dessert en passant par des plats emblématiques, tout le déroulement du repas sera évoqué.

Qu’est-ce que le Châteauneuf-du-Pape ?

C’est un vin AOC (appellation d’origine contrôlée) qui peut se décliner en vin rouge ou en blanc sec. Ceci ayant son importance, comme nous le verrons dans nos conseils ultérieurs, bien que la répartition en volume soit clairement en faveur du rouge. C’est dans un territoire qui fut jadis la résidence des Papes vers le XIVᵉ siècle que nait ce vin, autour de la cité d’Avignon, dans la partie méridionale du Rhône, d’où le nom donné à ce breuvage devenu célèbre au fil des siècles, au point d’être considéré comme l’un des plus grands crus de France. Avant de continuer notre article pour décrire les mets qui se marient au mieux avec ce vin, Trouvez des bouteilles de Châteauneuf du pape au meilleur prix.

Avec les poissons

Commençons par ce qui peut paraître surprenant de prime abord, lorsqu’on aborde un vin qui est surtout connu pour être rouge. Effectivement, on peut opter pour un Châteauneuf-du-Pape blanc sec pour accompagner le poisson. Au printemps, les premiers champignons de l’année poussent, comme la morille. Un moment idéal pour déguster des filets de sole aux morilles, qui révèlera toutes ses saveurs avec ce grand cru de la région avignonnaise. Pour davantage d’exotisme maritime et tout en simplicité, des brochettes de gambas sont également un plat qui conviendrait de manger avec un tel blanc sec. Sans surprise, on peut aussi évoquer le homard à l’armoricaine qui se marie bien avec, comme une rencontre harmonieuse entre deux produits d’excellence.

Avec les viandes

Retournons à l’essentiel, avec l’incroyable diversité de plats qui peuvent s’accompagner d’un Châteauneuf-du-Pape rouge. Des classiques entrecôtes grillées et autres rôtis de bœuf en passant par plus de sophistication avec des civets, il suffit finalement de laisser parler son imagination. Les pâtés sont par ailleurs une idée astucieuse pour déguster un grand cru rouge, tout autant que de s’aventurer vers des plats qui ne sont pas directement issus des traditions métropolitaines. Par exemple, un couscous savoureux est à marier avec un Châteauneuf-du-Pape rouge.

Avec les fromages et… les desserts

En bons connaisseurs du terroir de France, comment ne pas évoquer le délice que représente la dégustation d’un fromage authentique, accompagné du vin rouge qui convient ? Les amateurs de Roquefort seront ravis, car ce fromage s’accompagne avec brio avec un Châteauneuf-du-Pape en version vin rouge. Le fameux Brie de la région parisienne n’est pas non plus en reste. Pour finir, allons au plus surprenant : le chocolat ! Oui, c’est un vin qui peut tout à fait s’allier à un dessert chocolaté. Si l’on a jamais essayé cette combinaison, c’est le moment de le faire.