Le vin est sans doute l’une des boissons les plus appréciées au monde. Pour mieux apprécier un vin, il convient de comprendre et distinguer toutes ses caractéristiques. Au nombre de cinq, lesdites caractéristiques aident à opter pour un vin au détriment d’un autre. Quels sont donc ces éléments fondamentaux à connaitre sur un vin ? Découvrez-les à travers cet article.
La douceur du vin
La douceur du vin qualifie sa concentration en sucre. Généralement facile à distinguer, l’organe qui entre en jeu est votre langue, principalement le bout de la langue. En effet, c’est l’endroit précis où se trouvent les papilles gustatives permettant de bien percevoir cette caractéristique du vin. D’ailleurs, c’est la toute première sensation diffusée par le produit une fois en bouche (seulement si elle est présente).
L’acidité du vin
Tout aliment, plus encore le vin, est pourvu d’un caractère acide. Tandis que certains le préfèrent légèrement acidulé (les vins ronds et pleins), d’autres le préfèrent très acidulé (les vins légers). À l’instar de la douceur, l’acidité du vin se discerne facilement. Le goût acide est assez concentré aussi bien sur à l’avant de la langue que de ses côtés. De plus, un vin acide engendre une salivation telle une pomme Granny Smith, avec un effet d’engourdissement de la langue.
Les tanins du vin
À cause de leur faculté à assécher le palais, les tanins sont fréquemment confondus avec la douceur du vin. Pourtant, ils constituent un élément à part entière d’importance capitale en rapport avec la texture de vin. En effet, ils sont une plus-value pour la bonne conservation du vin. Grâce à eux, le produit est plus équilibré et plus structuré, tout en lui rajoutant de la délicatesse. Comme susmentionnés, ils sont reconnaissables grâce à leur effet asséchant, tel un thé longuement infusé.
Le fruit du vin
Le vin peut être caractérisé par des parfums de fruits. Vous l’aurez remarqué, lors des tests à l’aveugle effectués par les professionnels, cette caractéristique est toujours mentionnée. L’arôme du vin est un facteur essentiel pour dater et donner avec précision le type de vin dont il s’agit. Aussi, la teneur en fruit du vin permettra de sous-entendre la région dans laquelle il a été cultivé et produit. Ainsi, il vous sera facile d’affirmer votre préférence pour une région productrice en faveur d’une autre. Entre autres arômes de fruits proposés sur le marché, vous trouverez de la fraise, de la framboise, de la myrtille et même des arômes d’agrumes.
Le corps du vin
Il est étroitement lié au taux d’alcool contenu dans le vin. Cette concentration ajoute de la richesse, de la puissance et de la profondeur au produit. À cet effet, plus la teneur en alcool d’un vin est élevée, plus ce vin est dit corsé. En bouche, ce type de vin procure une impression de chaleur. Plus le vin est alcoolisé, plus la chaleur se fait ressentir.
En somme, pour décrire un vin, les adjectifs à indéniablement utiliser sont : sa douceur, son amertume, son acidité, le fruit utilisé pour sa fabrication et sa texture.
